Possiamo Usare i Noodles nella Dieta?

I noodles istantanei, come i noodles, sono un pasto pratico ampiamente utilizzato in tutto il mondo, ma per i bodybuilder potrebbe non essere una buona idea includerli frequentemente nella dieta.

Cosa sono i Noodles Istantanei?

I noodles istantanei, comunemente noti anche come noodles, sono un tipo di noodles precotti, generalmente venduti in confezioni o bicchieri di plastica.

Gli ingredienti tipici della pasta includono farina, sale e olio vegetale. Le confezioni di condimento solitamente contengono sale, condimenti, aromi artificiali e glutammato monosodico.

Dopo che la pasta è stata fatta, viene cotta a vapore, essiccata e confezionata.

Ogni confezione contiene un blocco di pasta secca e un pacchetto di olio aromatizzante e / o condimento.

Basta cucinare o immergere il blocco di noodles in acqua calda con l’aroma per poter mangiare in pochi minuti.

Scheda nutrizionale

Mentre può esserci molta differenza tra diverse marche e gusti di spaghetti istantanei, la maggior parte viene solitamente prodotta allo stesso modo (e con gli stessi ingredienti).

Fondamentalmente, la maggior parte dei noodles istantanei tende ad essere povera di micronutrienti, fibre e proteine, contenenti più grassi vegetali, carboidrati e sodio.

Un pacchetto di Nisson Lámen tradizionali (noto anche come noodles) con il pacchetto di spezie contiene i seguenti valori nutrizionali:


Prodotto preparato*** Valori Medi Per 100g
Per Porzione**%*
Energia368 kJ1179 kJ14%
88 kcal282 kcal
Grassi4,0 g13 g19%
di cui: acidi grassi saturi2,3 g7,1 g36%
Carboidrati11 g35 g13%
di cui: zuccheri0,6 g1,9 g2%
Fibre0,7 g2,3 g
Proteine1,6 g5,0 g10%
Sale0,76 g2,3 g39%
*delle Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)

È anche importante notare che ci sono alcune varietà speciali disponibili che sono commercializzate come opzioni più sane.

Questi possono essere fatti con cereali integrali o con minori quantità di sodio o grassi.

Poca Proteina e Fibra

Guardando i dati nutrizionali di tutti i noodles istantanei comuni puoi vedere che ci sono poche proteine (rispetto a carboidrati e grassi) e praticamente nessuna fibra.

Le proteine sono utili per l’ipertrofia e la perdita di peso in quanto forniscono aminoacidi che sono i mattoni della massa muscolare pur essendo il macronutriente che soddisfa maggiormente la fame.

Oltre alle fibre che ritardano il passaggio del pasto attraverso l’intestino, migliorando la digestione dei nutrienti e mantenendoti nutrito più a lungo.

Fondamentalmente, mangiare solo noodles in un pasto fornirà grassi e carboidrati da fonti dubbie che non aiuteranno affatto il tuo obiettivo.

Oltre a non farti morire di fame e possibilmente a dover mangiare un altro noodle per sentirti soddisfatto o cercare qualcos’altro

Contiene Glutammato Monosodico

La maggior parte dei noodles istantanei contiene un ingrediente noto come glutammato monosodico, un additivo comune utilizzato per migliorare il gusto degli alimenti trasformati.

Sebbene le agenzie sanitarie riconosciute considerino il glutammato sicuro per il consumo, la letteratura ci mostra informazioni controverse.

Alcuni studi hanno associato un consumo elevato di glutammato monosodico con aumento di peso, aumento della pressione sanguigna, mal di testa e sintomi gastrointestinali.

Tuttavia, altri studi non hanno trovato alcuna associazione tra aumento di peso e glutammato monosodico quando le persone lo consumano in quantità moderate.

Alcune ricerche hanno anche suggerito che il glutammato può influire negativamente sulla salute del cervello. Uno studio ha scoperto che la sostanza potrebbe causare la morte delle cellule cerebrali.

Tuttavia, altre ricerche hanno dimostrato che il glutammato alimentare può avere effetti limitati sulla salute del cervello, poiché anche grandi quantità non sono in grado di attraversare la barriera emato-encefalica.

Vale la pena ricordare che sebbene basse dosi di glutammato siano probabilmente sicure, alcune persone possono avere una maggiore sensibilità al glutammato e dovrebbero limitare l’assunzione.

Alcune persone possono manifestare vari sintomi anche se mangiano pochissimo glutammato. Tanto che esiste una condizione chiamata “complesso di sintomi correlati al glutammato monosodico” o “sindrome del ristorante cinese”.

Alla fine della giornata, anche se ti piacciono i noodles e altri noodles istantanei, è una buona idea limitare l’assunzione tanto quanto è un alimento altamente industrializzato con additivi come il glutammato.

Contiene Molto Sodio

Un singolo pacchetto di noodles istantanei può trovare 0,76g e piu di sodio.

Mentre il sodio non è un minerale dannoso come la maggior parte della gente crede, l’ingestione di elevate quantità di sodio contemporaneamente, come il consumo di alcuni spaghetti, può causare ritenzione temporanea di liquidi.

Inoltre, se aggiunto al resto dell’assunzione di sodio nella dieta, ciò può portare a un apporto molto più elevato del necessario.

È stato dimostrato che un’elevata assunzione di sodio può avere un effetto negativo su alcune persone considerate “sensibili”.

Questi individui possono essere più sensibili agli effetti del sodio e un aumento dell’assunzione di sodio può causare un aumento della pressione sanguigna.

Le persone di colore di età superiore ai 40 anni o con una storia familiare di alta pressione sanguigna hanno maggiori probabilità di essere colpite.

Uno studio ha esaminato gli effetti della riduzione dell’assunzione di sale su oltre 3.153 partecipanti. Nei partecipanti con ipertensione, ogni riduzione di 1.000 mg nell’assunzione di sodio ha portato a una riduzione della pressione arteriosa sistolica di 0,94 mmHg.

Un altro studio ha seguito gli adulti a rischio di sviluppare ipertensione per 10-15 anni per esaminare gli effetti a lungo termine della riduzione del sale.

Alla fine, ha scoperto che ridurre l’assunzione di sodio ha ridotto il rischio di problemi cardiovascolari fino al 30%.

Ci Sono Alternative Sani?

Se ti piace il gusto o la praticità dei noodles istantanei, ci sono modi per rendere il tuo pasto più sano.

Il primo è scegliere opzioni fatte con cereali integrali che hanno più fibre e proteine.

Puoi anche usare i tuoi noodles istantanei come base per i pasti e aggiungere alcuni ingredienti sani per un pasto più equilibrato.

Gettare in alcune verdure e una buona fonte di proteine può migliorare notevolmente il profilo nutrizionale del pasto.

Cmq

Con moderazione, è improbabile che gli spaghetti istantanei nella dieta abbiano effetti negativi sulla salute – questo non significa che si consiglia di mangiarli.

Hanno pochissimi nutrienti interessanti per coloro che vogliono cambiare il proprio corpo e difficilmente aiuteranno se consumati frequentemente nella dieta del bodybuilder.

In generale, se davvero non riesci a sostituirlo con un altro alimento, modera il più possibile il tuo apporto, scegli una versione sana e aggiungi alcune verdure e una fonte di proteine come il petto di pollo.

Riferimento

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Domande e risposte sul glutammato monosodico (MSG) dal sito ufficiale della FDA. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg

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