Come mai? posso mangiare il tuorlo?


Indubbiamente, oltre alla conoscenza pratica e al supporto della letteratura attuale, il consumo di uovo intere viene incoraggiato e incoraggiato. Diversi antichi miti sono già stati “spezzati”, ad esempio, che il consumo di tuorlo potrebbe aumentare il colesterolo o portare danni cardiovascolari. Tuttavia, ora sappiamo che il tuorlo ha molti nutrienti benefici per la nostra salute, come antiossidanti, carotenoidi, vitamine, minerali e altri composti bioattivi essenziali per la nostra salute..
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Dobbiamo considerare che una buona parte proteica dell’uovo è presente nel tuorlo. Per non parlare della grande quantità di vitamina A e di essere un’eccellente fonte energetica. Pertanto, è un errore sprecare questa buona parte delle sostanze nutritive menzionate, specialmente quando la richiesta di nutrienti è più alta, come dopo l’esercizio e l’obiettivo di guadagnare massa muscolare.

In uno studio recente, individui formati in un gruppo hanno ricevuto solo albumi (per un totale di 18 g di proteine ​​e 0 g di grassi) e un altro gruppo di uova intere (per un totale di 18 g di proteine ​​e 17 g di grassi). Nel risultato finale, il gruppo che ha ricevuto le uova intere ha avuto una risposta più efficace della sintesi proteica quando ha valutato i parametri molecolari che regolano la cascata della sintesi proteica e la sintesi della proteina miofibrillare. .

Cioè, il tuorlo non fa male perché purtroppo è ancora propagato dalla pseudo-scienza. Il consumo di uova intere dovrebbe essere incoraggiato e utilizzato come strategia intelligente per ottenere massa muscolare. Non solo dopo l’esercizio, anche in altri pasti possono e devono essere utilizzate uova intere. Tuttavia, cerca un professionista della nutrizione qualificato per regolare la quantità necessaria per la tua routine e individualità. Indubbiamente, usare diversi modi per consumare uova intere può essere un’ottima strategia alimentare per raggiungere i tuoi obiettivi.

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Riferimento:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28978542

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